Sagra dei stringozzi

Die Sagra dei Stringozzi in Casperia ist eine unvergessliche Gelegenheit, eine der authentischsten kulinarischen Traditionen der Region Latium zu entdecken. Im malerischen mittelalterlichen Dorf auf der Sabina sind die Stringozzi das Herzstück des Festes – eine einfache, aber außergewöhnlich schmackhafte handgemachte Pasta, die nach Rezepten zubereitet wird, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Jeder Bissen erzählt die Geschichte eines Territoriums, in dem die Schlichtheit der Zutaten – Wasser, Mehl und genuine Würzmittel – sich in unvergessliche Gerichte verwandelt, die an geselligen Tafeln auf Plätzen und Treppen des Ortes genossen werden. Vom 31. Juli bis 3. August erwacht Casperia zu authentischem Leben und Geschmack. Die Freiluftkantinen arbeiten ununterbrochen, um Stringozzi mit Tomatensauce, mit Käse und Pfeffer oder bereichert mit Fleisch- und Pilzsaucen zuzubereiten. Die Atmosphäre ist typisch für ein Dorf der Sabina, wo Essen nicht nur Nahrung ist, sondern ein Moment des Teilens und der kollektiven Feier. Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet das Festival Aufführungen von Volksmusik, Folkloretänze und traditionelle Spiele, die ein immersives und faszinierendes Erlebnis abrunden. Besucher können durch die blütengeschmückten Gassen Casparias spazieren, malerische Ausblicke genießen und handwerkliche Boutiquen entdecken, die lokales Wissen bewahren. Ein Fest, das das Territorium in seiner Gesamtheit feiert und Gastronomie, Kultur und Landschaftsschönheit vereint.