Fiera di San Michele e Sagra delle Raviole

Die Fiera di San Michele e Sagra delle Raviole in Sampeyre ist ein traditionelles Fest, das den ländlichen und kulinarischen Bräuchen des Valle Varaita gewidmet ist. Historisch mit dem Almabtrieb und dem Handel von Vieh sowie lokalen Erzeugnissen verbunden, ist der Markt ein lebendiger Treffpunkt für die Gemeinschaft und bewahrt die okzitanische Kultur. Die unangefochtenen Stars auf den Tellern sind die Raviole di Sampeyre: Diese typische Spezialität des Tals besteht aus einem länglich geformten Teig aus Kartoffeln, Mehl und Salz, der oft mit dem regionalen Käse Toumin dal Mel verfeinert wird. Serviert werden sie traditionell mit zerlassener Butter oder mit Butter und Sahne, begleitet von piemontesischen Vorspeisen, Bergkäse und regionalen Köstlichkeiten. Abgerundet wird das bäuerliche Fest durch eine Viehausstellung, Landmaschinenschauen, traditionelle Musik sowie Vorführungen rund um die Holzwirtschaft und das alpine Handwerk.