Sagra del Macagn

Im Herzen des piemontesischen Biellese verwandelt sich das kleine Dorf Crocemosso in die Hauptstadt des Macagn – ein charaktervoller Alpkäse mit cremiger, wohlduftender Paste, der die Käsekunst der Hochländer zwischen Biella und Valsesia repräsentiert. Die Sagra del Macagn ist eine unverzichtbare Gelegenheit, diesen faszinierenden Käse zu entdecken und zu verkosten, den Hauptdarsteller traditioneller Rezepte wie cremige Polenta, herzhafte Gnocchi und Gemüsekuchen, die die gastronomische Geschichte der Region erzählen. Während des Festes ermöglichen Verkostungsstände und geführte Degustationen den Besuchern, die organoleptischen Besonderheiten des Macagn zu erforschen und Käse sowie lokale Produkte direkt von den Herstellern zu erwerben – eine authentische Verbindung zwischen Tisch und den Händen jener, die diese Kostbarkeiten schaffen. Ein Erlebnis, das über den bloßen Konsum hinausgeht und sich in eine Reise durch die piemontesische Käsetradition verwandelt. Die festliche Atmosphäre wird durch Volksgesänge, traditionelle Tänze und Aktivitäten rund um das alpine Leben noch faszinierender gestaltet – die Besucher tauchen vollständig in die Bergkultur und die tiefen Wurzeln dieser Gemeinschaften ein. Ein Fest, das nicht nur einen Käse, sondern eine ganze Lebensweise in den Bergen und die Weitergabe uralten Wissens feiert. Die Veranstaltung findet am 27. und 28. September im historischen Zentrum von Crocemosso statt und umfasst Handwerksmärkte, Lehrlabore zur Käseherstellung und Verkostungen mit lokalen Weinen. Besucher können auch an geführten Ausflügen zu den Almen teilnehmen, wo der Macagn hergestellt wird, und die Realität des Hirtenlebens sowie die Verbindung zwischen Terroir und Geschmack direkt erleben. Die piemontesische Küche wird durch Kochshows und Seminare in den Mittelpunkt gerückt, in denen Lokalköche die Verwendung des Käses in klassischen und innovativen Gerichten zeigen. Eine umfassende Feier, die das Fest in ein unvergessliches multisensorisches Erlebnis verwandelt.