Sagra dei Maccheroni

Die Sagra dei Maccheroni di Sillicagnana ist eines der sehnlichst erwarteten Sommerfeste der Garfagnana-Region und ein Ereignis, das in der lokalen kulinarischen Tradition verwurzelt ist. Vom 10. bis 19. Juli 2026 werden die Sportanlagen des Ortes zu einer gastronomischen Bühne, auf der die hausgemachte frische Pasta mit ihrer großzügigen und authentischen Ragù-Sauce die Hauptrolle spielt. Diese Veranstaltung ist eine unumgängliche Gelegenheit, um die authentische Küche der Garfagnana zu genießen, wo Maccheroni nicht nur einfache Speise sind, sondern Ausdruck der Kultur und gastronomischen Identität einer Gemeinschaft. Das traditionelle Rezept sieht handgezogene Pasta und eine langsam zubereitete Ragù-Sauce mit ausgewähltem Fleisch und lokalen Tomaten vor, gewürzt mit geriebener Pecorino Romano. Neben den Maccheroni alla Ragù, die der Stern des Festes bleiben, finden Sie weitere lokale Spezialitäten wie Fleischbraten, Alm-Käsesorten, Steinpilze und DOC-Weine der Garfagnana, die ein vielfältiges und einladendes kulinarisches Angebot abrunden. Das Fest bietet auch ein reichhaltiges Unterhaltungsprogramm mit Live-Musik, Volksmusik-Aufführungen und Lehrwerkstätten, in denen Sie traditionelle Techniken der Frischpasta-Herstellung entdecken können. Für alle, die die authentischen Geschmäcker der Bergregion der Toskana entdecken oder wiederfinden möchten, ist diese Sagra das perfekte Ziel: ein Sommer voller guter Speisen, Geselligkeit, Tradition und lokaler Kultur, ganz im Zeichen der mit Leidenschaft handgemachten frischen Pasta.