Sagra del Neccio

Das Sagra del Neccio ist eine authentische Feier der Bergtraditionen der Toskana und ein Ereignis, das seit 1968 die kulinarische und kulturelle Identität von San Quirico Valleriana repräsentiert. Dieses kleine mittelalterliche Dorf im Herzen der Montagna Pistoiese erwacht jedes Jahr zu neuem Leben dank eines Festes, das den zentralen Platz in eine Arena echter Geschmäcker verwandelt, wo der Neccio – jener Kastanienmehl-Crêpe, der Jahrhunderte lang die Gemeinden ernährte – zu seinem unbestrittenen Protagonisten wird. Es ist eine Gelegenheit, zu entdecken, wie die Kastanie, diese außergewöhnliche Ressource der umliegenden Kastanienhaine, die Geschichte und Gastronomie dieser Gegend geprägt hat. Während der Veranstaltung können Besucher die Magie dieser lebendigen Tradition erleben: Die Necci werden nach alten Methoden zubereitet, auf traditionellen Stein- oder Eisenplatten gekocht, die über Holzfeuer erhitzt werden, und heiß mit Ricotta, Käse oder Aufstrichen gefüllt serviert. Neben dieser Spezialität bieten Gastronomie-Stände weitere Schätze aus Kastanienmehl an und schaffen ein Sinneserlebnis, das Generationen von Wissen der bäuerlichen Küche erzählt. Aber das Sagra del Neccio ist viel mehr als ein gastronomisches Ereignis: Es ist eine Einladung, San Quirico in seiner ganzen Schönheit zu entdecken, dabei durch gepflasterte Gassen spazierend, die von der wilden Natur der Svizzera Pesciatina umgeben sind. Diese Feier wird mit Hingabe von der lokalen Pro Loco organisiert und repräsentiert das Engagement einer Gemeinschaft, ihre Wurzeln zu bewahren und zu teilen – eine Erfahrung, in der Geschmack, Kultur und Landschaft in perfekter Harmonie aufeinandertreffen.