Sagra della Fava Cottora dell'Amerino, Polenta alla Carbonara e Cinghiale alla Colcellese

Zurück in Collicello, einem Ortsteil von Amelia in Umbrien, kehrt das Sagra della Fava Cottora dell'Amerino, Polenta alla Carbonara e Cinghiale alla Colcellese in seine 12. Ausgabe zurück. Vom 16. bis 25. Juli 2026 verwandelt sich das Dorf in eine unvergessliche Gelegenheit, um die authentischen Geschmäcker der Ameriner Tradition zu entdecken, wo Gerichte der lokalen Küche auf die herzliche Gastfreundschaft der Gemeinde treffen. Drei absolute Protagonisten des Festes, drei Meisterwerke der umbrischen Küche: die Fava Cottora dell'Amerino, ein edles Hülsenfrüchte, das seit Jahrhunderten in diesen fruchtbaren Böden angebaut wird, serviert als Eintopf mit seinen zarten und echten Noten; die Polenta alla Carbonara, eine kreative lokale Neuinterpretation, die die römische Tradition mit den Geschmäckern Umbriens verbindet, im Moment zubereitet, um perfekte Cremigkeit zu garantieren; das Cinghiale alla Colcellese, Wildbret aus den umliegenden Wäldern und nach Methoden zubereitet, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, was in einer reichhaltigen und intensiven Sauce gipfelt. Der gastronomische Stand öffnet am Donnerstag, 16. Juli um 19:00 Uhr und bleibt bis 24:00 Uhr geöffnet (Öffnungszeiten können an besonders frequentierten Abenden variieren). Über die drei Signature-Gerichte hinaus bietet die überdachte Taverne ein reichhaltiges Menü aus traditionellen Spezialitäten: umbrische Antipasti, hausgemachte frische Pasta, lokale Käsesorten und typische Süßspeisen. Die Getränke umfassen ausgewählte Regionalweine und Craft-Biere. Das Sagra ist jedoch nicht nur Gastronomie: jeden Abend ab 21:00 Uhr belebt Live-Musik die Bühne mit Tanzabenden, Live-Musik und musikalischer Unterhaltung und verwandelt das Fest in ein vollständiges Erlebnis, bei dem Rhythmus und Musik das Vergnügen des guten Essens begleiten. Eine festliche und gesellige Atmosphäre, perfekt für Familien, Paare und Freundesgruppen. Ein Termin, der mit Hingabe von der Pro Loco di Collicello organisiert wird und unverzichtbar für alle ist, die sich in die authentische Atmosphäre der umbrischen Dörfer eintauchen und den wahren Geschmack der Tradition entdecken möchten.