Festa del baccalà (Stockfisch-Fest)

Das Fest 'Festa del Baccalà' in Ronchi di Campanile ist ganz den Aromen der traditionellen venetischen Küche und Meeresgerichten gewidmet. Der unbestrittene Star der Veranstaltung ist der Baccalà, der in verschiedenen typischen Zubereitungen serviert wird – allen voran der berühmte Baccalà alla vicentina nach klassischem Rezept. Neben diesem Kultgericht bietet der gastronomische Stand ein reichhaltiges Menü mit regionalen Spezialitäten wie 'Sardee in saor' (marinierte Sardinen) und frittiertem Fisch. Abgerundet wird das Angebot durch Pasta-Gerichte wie Chitarrini mit Baccalà oder Meeresfrüchten, Gnocchi mit Fleischragout sowie köstliche Fleischalternativen wie Fohlensteaks.