Sagra della Bondola

Das Sagra della Bondola in Torrebelvicino ist eine authentische Feier der gastronomischen Tradition der Vicentiner Region und wird seit 1970 veranstaltet, um eines der charakteristischsten Produkte der lokalen Küche zu würdigen. Die Bondola, eine Wurst aus gesalzenem und gepresstem Schweinefleisch, erhält ihre unverwechselbare runde Form während der Verarbeitung und ist ein anerkanntes Produkt mit DECO-Herkunftsbezeichnung, das in all seinen Nuancen entdeckt und verkostet werden sollte.

During the festival, visitors have the opportunity to discover how this typical product is traditionally transformed and served: after slow and patient cooking in water, the bondola is presented with side dishes and preparations that enhance its rich and characteristic flavor. An unmissable occasion to immerse yourself in the culinary culture of the region and understand the historical and gastronomic importance of this sausage that represents the food and wine identity of Torrebelvicino.