Sagra della Fava Cottora dell'Amerino, Polenta alla Carbonara e Cinghiale alla Colcellese

Torna a Collicello, frazione di Amelia in Umbria, la Sagra della Fava Cottora dell'Amerino, Polenta alla Carbonara e Cinghiale alla Colcellese, giunta alla sua 12ª edizione. Dal 16 al 25 luglio 2026, il borgo si trasforma in un'occasione imperdibile per scoprire i sapori autentici della tradizione amerina, dove piatti della cucina locale si incontrano con l'accoglienza calorosa della comunità.

Tre protagonisti assoluti della festa, tre capolavori della cucina umbra: la Fava Cottora dell'Amerino, legume nobile coltivato da secoli in questi terreni fertili, servita in umido con le sue note delicate e genuine; la Polenta alla Carbonara, creativa reinterpretazione locale che unisce la tradizione laziale con i sapori dell'Umbria, mantecata al momento per garantire cremosità perfetta; il Cinghiale alla Colcellese, selvaggina cacciata nei boschi circostanti e cucinata con metodi tramandati di generazione in generazione, che culminano in una salsa ricca e corposa.

Lo stand gastronomico apre giovedì 16 luglio alle 19:00 e rimane aperto fino alle 24:00 (orari suscettibili di variazione nelle serate di picco). Oltre ai tre piatti simbolo, la taverna coperta propone un ricco menu di specialità tradizionali: antipasti umbri, pasta fresca fatta in casa, formaggi locali e dolci tipici. Le bevande includono vini regionali selezionati e birre artigianali.

Ma la sagra non è solo enogastronomia: ogni sera, a partire dalle 21:00, orchestre dal vivo animeranno il palco con serate danzanti, musica dal vivo e intrattenimento musicale, trasformando la festa in un'esperienza completa dove il ritmo e la musica accompagnano il piacere del buon mangiare. Un'atmosfera festosa e conviviale, perfetta per famiglie, coppie e gruppi di amici.

Un appuntamento organizzato con dedizione dalla Pro Loco di Collicello, imperdibile per chi desidera immergersi nell'atmosfera autentica dei borghi umbri e scoprire il vero sapore della tradizione.