Il bianco e la rossa (Das Weiße und die Rote)

Die Veranstaltung 'Il bianco e la rossa' feiert die beiden historischen kulinarischen Spitzenprodukte von Rotonda: die Rote Aubergine DOP und die Weiße Bohne DOP. Organisiert und gefördert von den jeweiligen Schutzschutzkonsortien und dem Netzwerk 'Pollino short chain', ist das Fest seit über 14 Jahren ein fester Bezugspunkt in der Pollino-Region, der Besucher aus ganz Italien anzieht. Das abwechslungsreiche Programm bietet Diskussionsrunden, Vorführungen, Verkostungen und Show-Cooking-Events mit Sterneköchen, die die lokalen Spezialitäten in eigens kreierten Rezepten neu interpretieren. Während der Festtage beteiligen sich auch die Restaurants in Rotonda mit speziellen Themenmenüs rund um die Weiße Bohne und die Rote Aubergine DOP.