Le Notti del Canestrato

In den malerischen Hügeln des Nationalparks Appennino Lucano verwandelt sich das kleine Dorf Moliterno in die Hauptstadt des Canestrato IGP, eines der edelsten Käsesorten der italienischen Käsehandwerkstradition. Die Notti del Canestrato sind eine einzigartige Gelegenheit, dieses Meisterwerk handwerklicher Kunst zu entdecken und zu verkosten – ein Produkt der Verarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch nach Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Sagra ist nicht nur eine gastronomische Bühne, sondern eine echte Sinnesreise durch die intensiven Aromen und kräftigen Geschmacksnoten, die diesen gereiften Käse charakterisieren. Während der zwei Sommerabende erwacht das Dorf mit magischer Atmosphäre zum Leben, in der Tradition und Geselligkeit aufeinandertreffen. Alte Weinkeller öffnen ihre Türen für Besucher, während lokale Käsereien Enthusiasten einladen, die Geheimnisse der Herstellung zu entdecken. Der Canestrato wird pur präsentiert oder in faszinierenden Kombinationen mit Honig, Marmeladen, typischen Wurstwaren und rustikalem Brot serviert – harmonische Geschmackserlebnisse, die den Gaumen überraschen. Aber die Notti del Canestrato sind vor allem eine Würdigung des Territoriums und seiner Werte. Folk-Konzerte, Fotoausstellungen und kulturelle Veranstaltungen feiern die authentische Identität Moliternos und verwandeln die Sagra in ein bewusstes Fest, in dem Essen zur Geschichte einer Gemeinschaft, ihrer Umwelt und Leidenschaft wird. Eine Erfahrung, die über bloße Verkostung hinausgeht und die tiefen Wurzeln der lukanischen Kultur berührt.