Sagra della Salsiccia a catena di Cancellara (Kettenwurst-Fest)

Das malerische lukanische Dorf Cancellara veranstaltet die Sagra della Salsiccia a catena – ein Fest, das ganz einem der berühmtesten Produkte der regionalen Gastronomie gewidmet ist. Die traditionelle Kettenwurst wird nach einem alten Rezept aus bestem Schweinefleisch, wildem Fenchel, Schmalz und Peperoncino zubereitet, in Naturdarm gefüllt und in charakteristischen Mehrfachschlingen abgebunden, von denen sie ihren Namen hat. Während des Festes verwandeln sich die Gassen des historischen Zentrums in einen Genusspfad mit Gastronomieständen: Hier kann man die Wurst frisch aufgeschnitten oder gegrillt mit typischen Beilagen und regionalem Wein genießen. Zum bunten Rahmenprogramm gehören außerdem Workshops für Erwachsene und Kinder rund um das Handwerk und das traditionelle Binden der Wurstkette, Stände mit lokalen Erzeugnissen, musikalische Darbietungen sowie Führungen zu den historischen Schätzen des Ortes, darunter die Burg und die alten Kirchen.