Sagra della Strazzatella - Guardia Perticara (Strazzatella-Fest)

Das Sagra della Strazzatella von Guardia Perticara kehrt zu seiner zwanzigsten Ausgabe am 20. und 21. August 2026 zurück und präsentiert eines der authentischsten Symbole der lukanischen Identität. Dieses schlichte, aber bedeutungsvolle Fladenbrot entsteht aus demselben Teig wie das Brot, gewürzt mit Öl, Tomate, Oregano und Pecorino-Käse: Zutaten, die die Geschichte eines Territoriums und seiner Traditionen erzählen. Zwei Tage Fest, die Geschmackslabore, historische Konferenzen und Live-Volksmusik vereinen und eine Atmosphäre schaffen, in der Lebensmittel zur Gelegenheit für Begegnung und Gemeinschaft werden. Die Strazzatella ist nicht nur ein Rezept, sondern eine soziale Praxis, die über Generationen das Leben des Dorfes geprägt hat. Die Frauen von Guardia Perticara kauften den Teig aus dem Ofen, streckten ihn in die Backform, würzten ihn und warteten auf ihre Backzeit: In dieser Wartezeit entstanden Gespräche, Bindungen, jene Geselligkeit, die den Ofen zum pulsierenden Herzen der Gemeinde machte. Heute lebt dieser Geist in diesem Fest wieder auf, wo jedes Stück die Geschichte einer Familie und ihrer Wurzeln erzählt. Die Ausgabe 2026 verspricht ein reichhaltiges Programm mit Workshops für Kinder, Konferenzen mit Branchenexperten wie dem Sternekoch Mario Acampa, der aus dem Ort stammt, und eine Gelegenheit, wiederzuentdecken, wie authentische Küche das kollektive Gedächtnis eines Ortes lebendig erhält.