Sagra del Tortellone

Das Sagra del Tortellone di Bevilacqua di Crevalcore ist eines der mit Spannung erwarteten Events des Bolognese Sommers und eine unumgängliche Gelegenheit, um einen der ikonischsten Gerichte der emilianischen Kulinariktradition zu feiern. Vom 16. bis 26. Juli 2026 versammelt sich die Gemeinde auf dem Sportplatz von Bevilacqua, um diesen charakteristischen Tortellone zu würdigen – reich an Geschmack und Geschichte. Das Fest ist ein Moment der Geselligkeit und Feierlichkeit, der die gesamte Gemeinschaft in eine Atmosphäre authentischer romagnolischer Tradition eintaucht. Der Tortellone von Bevilacqua ist ein gastronomisches Meisterwerk mit mittelalterlichen Ursprüngen: die weiche, blättrige Nudelteig-Hülle umhüllt eine großzügige und raffinierte Füllung aus Schweinefleisch, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Eiern und edlen Gewürzen – ein perfektes Gleichgewicht zwischen zarten und intensiven Aromen. Jeder Tortellone wird streng nach Hand und nach Rezepten gefertigt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und Authentizität sowie Qualität garantieren. Ein besonderes Element macht dieses Event noch bedeutungsvoller: die Verbindung mit dem Schutzpatron-Fest San Giacomo, das am 25. Juli gefeiert wird. Diese Wahl ist kein Zufall, sondern spiegelt die tiefe Bedeutung wider, die der Tortellone in der Gemeinschaft von Bevilacqua hat, und verwandelt das Fest in ein Event, das harmonisch religiöse und gastronomische Dimensionen verbindet. Besucher können den Tortellone in traditioneller Version in Fleischbrühe oder mit Butter und Salbei gewürzt genießen – begleitet von ausgewählten Weinen aus der Region und anderen Spezialitäten aus der emilianischen Food Valley. Das Programm umfasst vielfältige Nebenveranstaltungen: Kunsthandwerksmarkt, Live-Kochvorführungen mit lokalen Köchen, musikalische und folkloristische Unterhaltung an Freitag- und Samstag-Abenden. Das Event zieht durchschnittlich über 10.000 Besucher aus der gesamten Emilia-Romagna und darüber hinaus an. Die Atmosphäre ist die authentische eines Dorfsfestes, in dem Essen zur universellen Sprache der Geselligkeit wird.