Einführung
Das Tal d'Aosta feiert seine alpine Küche zwischen Almen und Burgen, mit geschmolzener Fontina und Polenta als Hauptdarsteller.
Die Region verfügt über 4 Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung und 5 Gerichte der lokalen Tradition.
Wiederkehrende Veranstaltungen
Diese Veranstaltungen finden jedes Jahr in Valle d'Aosta statt:
Fiera di Sant'Orso
30-31 gennaioAosta · Dal 1000 d.C.
Millenaria fiera dell'artigianato valdostano con oltre 1000 espositori.
Bataille de Reines (Finale)
OttobreAosta
Finale della competizione tra vacche valdostane per il titolo di Reina.
Désarpa
Settembre-OttobreVarie località
Festa della transumanza con discesa delle mandrie dagli alpeggi.
Marché Vert Noël
Novembre-GennaioAosta
Mercatino natalizio nel centro storico romano di Aosta.
g.U.-, g.g.A.- und lokale Produkte
Die Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung von Valle d'Aosta stehen für die Spitzenqualität der Region:
Kuhmilchkäse mit halbgekochtem Teig, seit über 700 Jahren in den Almen hergestellt.
Speck, gereift in Kastanienholzfässern mit Kräutern und Gewürzen.
Rohschinken, in Heu auf 1600 m Höhe gereift.
Alpiner Likör aus hochgebirgsgesammeltem Artemisia glacialis.
Was man in Valle d'Aosta isst
Geschmolzene Fontina DOP mit Butter, Milch und Eigelb – das Wahrzeichen-Gericht des Tals.
Rinderschmorbraten in Rotwein mit Zwiebeln.
Polenta bereichert mit geschmolzener Fontina DOP und Almenbutter.
Suppe aus Valpelline mit Kohl, Fontina und altbackenem Brot.
Traditionelle Gebäcke: Tegole mit Mandeln und Torcetti mit Butter.
Traditionen & Kultur
Über 1000 Jahre alte Kunsthandwerksmesse mit über 1000 Ausstellern seit 1000 n.Chr.
Wettkampf zwischen Kühen der valdostanischen Rasse im Kampf um die Herdenherrschaft.
Alte Gemeinschaftswachen mit Geschichten, Musik und Handwerk in beheizten Ställen.
Naturparks & Schutzgebiete
Italiens ältester Nationalpark (1922) – ein Paradies für Alpensteinböcke.
Schutzgebiet mit Mooren und Alpenseen.
Historische Persönlichkeiten
Symbol des valdostanischen Autonomismus, starb 1944 für die Freiheit.
Priester und Bergsteiger, der die Flora des Monte Bianco katalogisierte.
Gemeinschaften der Region
Die Feste und Veranstaltungen in Valle d'Aosta werden von Pro-Loco-Verbänden und lokalen Vereinen organisiert, die die Traditionen der Region bewahren:
Aosta
Organizzano la millenaria Fiera di Sant'Orso, la più grande e antica fiera artigianale delle Alpi.
Aosta
Tutela la produzione della Fontina DOP, formaggio valdostano per eccellenza da oltre 700 anni.
Aosta
Promuovono eventi culturali e gastronomici nella città romana di Aosta.
Wissenswertes
“Die Fiera di Sant'Orso in Aosta wird seit 1000 n.Chr. ununterbrochen abgehalten – über tausend Ausgaben.”
“Die grolla valdostana ist ein in Holz geschnitzter Freundschaftsbecher, aus dem man Kaffee à la valdostana mit Grappa trinkt.”
“Der Parco del Gran Paradiso (1922) ist Italiens ältester Nationalpark und wurde gegründet, um die Alpensteinböcke zu retten.”
“Das Aostatal ist Italiens kleinste Region, beherbergt aber Europas höchste Berge: Monte Bianco (4.810 m), Cervino (4.478 m) und Monte Rosa (4.634 m).”
Häufig gestellte Fragen
1Welche DOP- und IGP-Produkte gibt es im Aostatal?expand_more
Im Aostatal gibt es 4 Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung: Fontina (DOP), Vallée d'Aoste Lard d'Arnad (DOP), Vallée d'Aoste Jambon de Bosses (DOP), Genepì (PAT).
2Was sollte man im Aostatal essen?expand_more
Die typischen Gerichte des Aostatals sind: Fonduta valdostana, Carbonada, Polenta concia, Seupa à la Vapelenentse, Tegole e torcetti. Jedes Gericht erzählt die gastronomische Tradition der Region.
3Welche sind die berühmtesten Feste im Aostatal?expand_more
Zu den wichtigsten Festen und Veranstaltungen im Aostatal gehören: Fiera di Sant'Orso (Aosta, 30.-31. Januar); Bataille de Reines (Aosta, Oktober); Désarpa (verschiedene Orte, September-Oktober); Marché Vert Noël (Aosta, November-Januar).
4Welche Naturparks gibt es im Aostatal?expand_more
Die Schutzgebiete im Aostatal umfassen: Parco Nazionale del Gran Paradiso (Nationalpark), Riserva Naturale del Mont Mars (Naturreservat).
5Wer organisiert die Feste im Aostatal?expand_more
Die Feste im Aostatal werden von lokalen Gemeinschaften organisiert, wie der Chambre Valdôtaine des Artisans, dem Consorzio Produttori und der Tutela della DOP Fontina, sowie von Pro Loco Aosta. Diese Pro Loco und Verbände sind die Hüter der gastronomischen Traditionen der Region.