Einführung
Rom und seine Umgebung feiern zweitausend Jahre gastronomische Tradition, von der Carbonara zur Gricia, vom Supplì zur Coda alla Vaccinara.
Die Region verfügt über 4 Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung und 5 Gerichte der lokalen Tradition und 1 UNESCO-Welterbestätten.
Kommende Veranstaltungen & Feste
Hier die kommenden Veranstaltungen in Roma e Dintorni:
Alle Veranstaltungen in Roma e Dintorni ansehenarrow_forward
Wiederkehrende Veranstaltungen
Diese Veranstaltungen finden jedes Jahr in Roma e Dintorni statt:
Sagra della Porchetta
SettembreAriccia
Celebrazione della Porchetta di Ariccia IGP nella capitale dei Castelli Romani.
Festa de' Noantri
LuglioRoma (Trastevere)
Festa popolare di Trastevere con processione e fuochi sul Tevere.
Lungo il Tevere
Giugno-SettembreRoma
Festival enogastronomico e culturale lungo le rive del Tevere.
g.U.-, g.g.A.- und lokale Produkte
Die Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung von Roma e Dintorni stehen für die Spitzenqualität der Region:
Gereifter Schafskäse, Grundlage der Carbonara und der Cacio e Pepe.
Gereifter Schweinewangenknochen mit Pfeffer, heilige Zutat von Carbonara und Amatriciana.
Gebratenes Schweinefleisch mit Kräutern und wildem Fenchel, König des römischen Street Food.
Knackiger römischer Lattich, verwendet in Salaten und in der Vignarola.
Was man in Roma e Dintorni isst
Knuspriger Guanciale, Eier, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer: das römische Gericht par excellence.
Tonnarelli mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer, perfekte Einfachheit.
Guanciale, San-Marzano-Tomate, Pecorino Romano und Chili.
Reiskrokette mit geschmolzenem Mozzarella, römisches Street Food par excellence.
Zwei ikonische Zubereitungen: geschmort mit Minze (romana) oder knusprig frittiert (giudia).
Traditionen & Kultur
Volksfest in Trastevere mit Prozession der Madonna und Feuerwerk.
Antikes Karneval in Rom mit dem Rennen der Barberi entlang der Via del Corso.
UNESCO-Welterbe
Die Ewige Stadt mit dem Kolosseum, dem Pantheon, dem Forum Romanum und den Vatikanischen Museen.
Naturparks & Schutzgebiete
Die Regina Viarum mit Katakomben, Aquädukten und römischen Villen.
Historische Persönlichkeiten
Autorin von "La Cucina Romana" (1929) und des "Talismano della Felicità", kodifizierte die römische Küche.
Großer römischer Schauspieler, bekannt auch für seine gastronomische Leidenschaft, schrieb Rezeptbücher im Dialekt.
Gemeinschaften der Region
Die Feste und Veranstaltungen in Roma e Dintorni werden von Pro-Loco-Verbänden und lokalen Vereinen organisiert, die die Traditionen der Region bewahren:
Wissenswertes
“Die Carbonara wurde wahrscheinlich nach dem Zweiten Weltkrieg in Rom mit amerikanischen Zutaten (Eier und Bacon) erfunden und später mit Guanciale und Pecorino verfeinert.”
“Die Carciofo alla Giudia ist das Signature-Gericht der jüdisch-römischen Küche des Ghettos von Rom.”
“Rom ist die einzige Stadt der Welt, die einen unabhängigen Staat enthält: die Vatikanstadt.”
“Der Supplì wird "al Telefono" genannt, weil der Mozzarella schmilzt und einen Faden bildet wie ein Telefondraht.”
Häufig gestellte Fragen
1Welche DOP- und IGP-Produkte gibt es in Rom und Umgebung?expand_more
In Rom und Umgebung finden Sie 4 Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung, darunter: Pecorino Romano (DOP), Guanciale Amatriciano (PAT), Porchetta di Ariccia (IGP), Romanella (Lattich) (PAT).
2Was sollte man in Rom und Umgebung essen?expand_more
Die typischen Gerichte von Rom und Umgebung sind: Carbonara, Cacio e Pepe, Amatriciana, Supplì al Telefono, Carciofo alla Romana / alla Giudia. Jedes dieser Gerichte erzählt die gastronomische Tradition der Region.
3Welche UNESCO-Welterbestätten gibt es in Rom und Umgebung?expand_more
In Rom und Umgebung finden Sie 1 UNESCO-Welterbestätte: Historisches Zentrum von Rom (Kulturerbe, 1980).
4Welche sind die berühmtesten Feste in Rom und Umgebung?expand_more
Unter den wichtigsten Festen und Veranstaltungen in Rom und Umgebung: Sagra della Porchetta (Ariccia, September); Festa de' Noantri (Rom (Trastevere), Juli); Lungo il Tevere (Rom, Juni-September).
5Welche Naturparks gibt es in Rom und Umgebung?expand_more
Die Schutzgebiete in Rom und Umgebung umfassen: Parco Regionale dell'Appia Antica (Regionalpark).
6Wer organisiert die Feste in Rom und Umgebung?expand_more
Die Feste in Rom und Umgebung werden von lokalen Gemeinschaften wie der Associazione Supplizio und der Pro Loco Ariccia organisiert. Diese Pro Loco und Verbände sind die Hüter der gastronomischen Traditionen der Region.