Sagra del fungo cardoncello

Ruvo di Puglia si trasforma in un regno del gusto con la Sagra del Fungo Cardoncello, l'evento che celebra uno dei tesori gastronomici più preziosi delle Murge pugliesi. Per due giorni, il borgo antico diventa palcoscenico di una festa che unisce tradizione contadina, eccellenza culinaria e convivialità autentica, dove il cardoncello è protagonista assoluto di piatti che raccontano la storia e la cultura del territorio.

Gli stand gastronomici propongono un viaggio sensoriale attraverso le specialità locali: dalle paste fresche fatte a mano alle zuppe ricche e avvolgenti, dalle carni cotte con maestria fino alle creazioni contemporanee che esaltano il sapore intenso e inconfondibile del fungo. Ogni piatto è un'occasione per scoprire come questo fungo silenzioso abbia plasmato la cucina pugliese, diventando ingrediente indispensabile nella dispensa dei sapori regionali.

Oltre le delizie culinarie, la sagra propone un ricco programma di intrattenimento: mercatini artigianali dove scoprire le creazioni locali, mostre dedicate al fungo e alle tradizioni contadine, degustazioni guidate per approfondire le caratteristiche organolettiche del cardoncello, spettacoli folkloristici e musica dal vivo che creano un'atmosfera calorosa e coinvolgente. È l'occasione perfetta per famiglie e appassionati di enogastronomia per immergersi nell'autenticità della Puglia.